母牛から始まる、愛の物語
ひいひいじいちゃんの代から大津町で牛を育てて数十年
仔牛の繁殖から肥育まで一貫して行っております。
牛が大きくなるまで育てるのは、とても大変なことです。
しかし、なぜ大変な思いをしてまで一貫してやるのか?
仔牛が生まれた日のことを知っています。
どんな環境で育ったのかを知っています。
どんな飼料を食べて育ったのかを知っています。
『すべてにおいて責任を持ちたい』
責任を持ってこそ“本物”と言えるのです。
安全
人にも牛にもやさしい
残量性のない除菌のミストで、
徹底した衛生管理を行うことで、
『元気な牛』が育ちます。
誕生
出産から立ち合い、
愛情を持って育てます。
愛情
スタッフみんなで
毎日牛と真剣に向き合うから、
安全で美味しいお肉を
提供できるのです。
追求
餌へのこだわりが
肉の旨さに繋がります。
くず米を粉砕し、混ぜることで、
肉の甘味が作られるのです。